“Make it from Scratch” ist in aller Munde. Aber mal ehrlich – wer hat schon die Zeit, jeden Tag stundenlang aufwendige Gerichte selbst herzustellen? Wir sind ja eher Team “Make it from Batch”. Denn Batch Cooking passt viel besser in unseren Alltag.
Was ist Batch Cooking?
Beim Batch Cooking kochst du Grundzutaten wie Gemüse, Reis oder Hülsenfrüchte in großen Mengen vor. Diese Basics kannst du dann innerhalb weniger Minuten zu verschiedenen Gerichten zusammenstellen. Es entstehen keine fixen, vollständigen Mahlzeiten, sondern vielseitig einsetzbare Komponenten. Das unterscheidet Batch Cooking deutlich von Meal Prep, bei dem meist fertige Gerichte vorportioniert werden.
Wie funktioniert Batch Cooking
- Wähle als Basis Zutaten, die sich gut lagern lassen, wie z.B. gekochten Reis oder Quinoa, vorgegartes Gemüse, Saucen und Proteine (gebratenes Fleisch oder Tofu-Würfel)
- Auch Frühstück und Snacks wie Overnight Oats, Energy Balls und Müsliriegel lassen sich einfach vorbereiten
- Koche und gare alle Zutaten getrennt, würze sie nur leicht oder neutral
- Bewahre alle Komponenten in gut verschließbaren Behältern auf und lagere sie im Kühlschrank oder im Tiefkühlfach. Dort sind sie zwei bis vier Tage bzw. gefroren mehrere Monate haltbar
- Mische und ergänze die Komponenten nach Lust und Laune – mal asiatisch, mal
italienisch, mal vegan
